Crêpes Suzette
Heerlijke geflambeerde crêpes met sinaasappel en curaçao, bereid op een crêpemaker voor een onvergetelijk lekker dessert!
Bereiding
min.
Kooktijd
min.
Categorie
Dessert
Keuken
Frans
Voor 4 personen :
Ingrediënten :
- bloem : 250 g
- eieren : 3
- poedersuiker : 100 g
- boter : 200 g
- melk : 50 cl
- biologische clementines : 3
- curaçao : 2 eetlepels suiker
- zout : 1/2 theelepel
Stappen :
- Rasp de schil van de clementines, pers ze daarna uit en zeef het sap. Zeef de bloem met het zout.
- Maak een kuiltje in de bloem. Klop de eieren los en giet ze in het midden. Meng geleidelijk met de garde.
- Voeg de melk, de helft van het clementinesap, 50 g gesmolten boter en 1 eetlepel curaçao toe. Laat 2 uur rusten.
- Meng 100 g zachte boter met de poedersuiker, de rest van het clementinesap, de rasp en 1 eetlepel curaçao.
- Bak 18 dunne pannenkoeken op uw crêpière. Stapel ze daarna op een schaal die op een pan met warm water staat.
- Bestrijk de pannenkoeken, één voor één, met clementineboter. Vouw ze in 4.
- Verwarm ze snel op de crêpière en serveer meteen!
Gebruikt product:
