Lamstagine
Rijke en geurige lamstagine met tuinbonen, wortelen en kruiden (ras-el-hanout, koriander, komijn). Een smakelijk gerecht.
Bereiding
30 min.
Kooktijd
105 min.
Categorie
Gerecht
Keuken
Marokkaans
Voor 4 personen :
Ingrediënten :
- lamsbout : 800 g
- tuinbonen : 700 g
- wortelen : 3
- ui : 1
- verse koriander : 3 takjes
- ras-el-hanout : 1 theelepel
- gemalen koriander : 1 theelepel
- gemalen komijn : ½ theelepel
- tomatenpuree : 1 eetlepel
- olie : 2 eetlepels
- groentebouillon : 40 cl
- Zout en peper van de molen : n/a
Stappen :
- Bak het vlees en de ui in de olie, zet apart.
- Leg het vlees, de groenten en de kruiden in de tajine en breng op smaak.
- Los de tomatenpuree op in de bouillon en giet over het vlees.
- Stel de gewenste temperatuur in en laat 1 u 15 tot 1 u 45 garen afhankelijk van de gewenste bereidingswijze.
- Bestrooi met verse koriander voor het serveren.
Gebruikt product:
